2024-07-18 17:40·饭小柒
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【今日食谱】：海带冬瓜排骨汤
【食材】：冬瓜、海带、排骨、葱花、生姜。
【调料】：盐、味精、料酒、食用油。
【步骤】：
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1、将排骨处理干净，然后将排骨放入锅中，加些清水和料酒，大火烧开，焯水煮一遍，再把排骨捞出，用热水冲洗干净备用。
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2、再准备一些海带结，建议：把海带结打开清洗，不然海带结里面很脏，有很多污泥，不打开是清洗不干净。将海带洗干净后切段，再将冬瓜去皮切片备用。焯水的排骨，还有1片生姜备用。
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3、起锅烧油，放入排骨和姜片，然后翻炒两三分钟，再倒入适量热水，加一勺料酒去腥，烧开后盖上盖子，小火炖煮30分钟。
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4、接着放入海带和冬瓜，等锅中水烧开之后，盖上盖子，继续煮5分钟左右。
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5、冬瓜和海带煮熟后，加盐和味精调味，再撒些葱花就可以出锅了。这碗汤比较清淡，但是喝起来很鲜美。冬瓜和海带都具有祛湿、利尿和消肿的作用，常喝这碗汤，还具有减肥瘦身的功效。
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